Всичко, което трябва да знаете за измиване и съхранение на плодове

Споделяме нашите най-добри съвети за запазване на тези любими летни плодове изключително свежи.

От Кели Вон на 06 май 2019 г. Реклама Запазете | Повече ▼ reveille-raspberry-mld107637.jpg reveille-raspberry-mld107637.jpgКредит: Маркус Нилсон

Независимо дали купувате пинта в хранителния магазин, зареждате ли местни фермери & apos; на пазара или да отглеждате сами в задния двор, тези съвети ще поддържат къпини, боровинки, цариградско грозде, малини и ягоди свежи възможно най-дълго.

СВЪРЗАНИ: MARTHA's S ПРЕКРАСНИЯТ ПЛОДОВ ТАРТ прави най-много сочни летни плодове





Как да изберем плодове

Преди да поставите контейнер в пазарската си количка, проверете какво има отвътре. Проверете за мухъл, супер меки петна и обезцветяване на плодовете. Боровинките, които са се свили малко и им липсва твърдост, вероятно ще се развалят в рамките на ден-два след покупката. Кашавите, тъмночервени петна по ягоди и малини също са знак, че те са на излизане. За да осигурите максимална свежест, пазарувайте сезонни продукти при фермерите & apos; пазар; фермерите обикновено избират продукти за продажба сутринта или преди деня на пазара, което означава, че получавате наистина фермерски пресни продукти с по-дълъг срок на годност.

Как да съхраняваме плодове

Ако планирате да ядете или използвате плодовете в рамките на един ден след покупката, добре е да ги оставите покрити на плот. В противен случай съхраняването на плодове в хладилника е най-добрият начин да предотвратите бързото им разваляне. Професионален съвет: Съхранявайте плодове в предната част на хладилника си, така че да не забравяте, че са там.



Как да се мият плодове

Повечето плодове не трябва да се мият, докато не се използват. Излишната вода може да причини преждевременно разваляне на деликатни, богати на антиоксиданти плодове като боровинки и малини, дори цариградско грозде. По-твърдите плодове като ягоди са достатъчно здрави, за да се справят с бързо изплакване, но те също могат да изчакат да бъдат измити, докато не бъдат използвани.

Задържането на пакет с плодове под течаща вода не е правилният подход: Налягането на водата може да мачка плодове, за да мачкат, особено ако те са опаковани един върху друг в пластмасов съд. Освен това, излишните капчици вода ще останат в опаковката след измиване и могат да доведат до омокряне на плодовете. Вместо това напълнете голяма купа със студена вода, след това внимателно поставете плодовете в гевгир и ги потопете във водната баня. Резултатът е равномерно измиване, което предпазва плодовете & apos; плът. След това прехвърлете плодовете в покрита с хартиена кърпа, херметична опаковка и поставете в хладилник ; изберете по-голям контейнер, така че плодовете да могат да лежат на един слой.

Докато измиването на плодове във вода е добър начин да се премахнат очевидните замърсявания и мръсотия, има техника, която ще даде още по-дълбоко почистване. Тъй като плодовете растат близо до земята и имат пореста, подобна на гъба плът, замърсяванията, които попадат в капан, могат да останат незабелязани дори след бързо изплакване. За да сте сигурни, че плодовете са идеално чисти, потопете ги в 3: 1 смес от вода и дестилиран бял оцет. Това не само измива добре плодовете, но и удължава срока им на годност. Избягвайте да накисвате плодовете в сместа от оцет и вода, тъй като плодовете ще започнат да абсорбират вкуса на оцета. Изсушете внимателно, но старателно върху хартиена или платнена кърпа.



Колко дълго ще продължат плодовете?

Съхранявани внимателно в хладилник, боровинките и ягодите ще продължат пет до седем дни. По-малко обилни плодове като къпини, малини и цариградско грозде издържат три до пет дни.

Можете ли да замразите плодове?

Замразените плодове са чудесно да имате под ръка за смутита и сокове. Те са безопасни за ядене и могат да се държат в продължение на месеци, за разлика от само няколко дни в хладилника. След измиване внимателно ги подсушете с хартиена кърпа, докато цялата излишна вода се абсорбира старателно. Прехвърлете плодовете в торбичка с фризер и ги сложете в един плосък слой, който предотвратява слепването.

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама