Добро нещо: Как да замразим хляба

13 февруари 2011 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари

Добро нещо: Как да замразим хляба

Трябва да замразите най-пресния хляб, който имате. Ако току-що сте изпекли собствения си хляб или сте го закупили топъл, уверете се, че сте го оставили да се охлади, преди да замръзне, за да избегнете мокрия хляб или плесента. Увийте багета или питката си с помощта на две прозрачни найлонови торбички. След това го запечатайте с помощта на тиксо и го поставете във фризера. За да размразите замразения си хляб, извадете го от фризера и го оставете да достигне стайна температура, около 3 часа. За да сервирате хляба горещ, увийте хляба си пергаментова хартия и фолио и го поставете във фурна, загрята до 400 градуса за 3 или 4 минути, за да възстановите своята хрупкава текстура.

Ресурси

Пластмасовите торбички, които Марта използва, когато замразява хляба си, са от Globe Equipment Company (300 Dewey Street, Bridgeport, CT; телефон: 800-972-4972). По време на този сегмент, Марта показа хляб от следните пекарни: Sullivan Street Bakery ( sullivanstreetbakery.com ), Eli's ( elizabar.com ), Le Pain Quotidien ( lepainquotidien.com ), и пекарна Балтазар ( balthazarbakery.com ).