Как да изградим сурова лента

Създайте ослепителен дисплей от морски дарове за следващото ви тържество.

ОтДженифър Андерсън03 юли 2019 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран самостоятелно и е прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼ seafood-mld108084.jpg seafood-mld108084.jpg

Впечатлете гостите си и ги нахранете добре, като създадете суров бар за следващото ви тържество. Разклатете собствените си стриди на половината черупка и поднесете с домашно приготвен миньот, заедно с коктейл от скариди, краки от раци, крудо, сашими и други сурови бар специалитети за елегантно забавление у дома. Всичко, от което се нуждаете, са правилните инструменти и малко усъвършенствано планиране.

в какви цветове са привлечени птиците

СВЪРЗАНИ: КАК ДА ПАЗАРУВАТЕ, СЪХРАНЯВАТЕ И ПРИГОТВЕТЕ МОРСКА ХРАНА





Какво има в суров бар?

Най-основното, суровият бар предлага селекция от охладени, изискано пресни морски дарове, които се приготвят много просто, така че сладките му, солени вкусове могат да проникнат. За повечето сурови барове звездната атракция са сурови, прясно изтръскани стриди върху получерупката, представени на чинии с натрошен лед, заедно с лимонови клинове, коктейлен сос и миньонет, от който гостите могат да избират, за да облекат всяка стрида, докато я ядат. Суровите барове могат да предлагат и други сурови морски дарове, включително миди на половин черупка, крудо, сашими, морски таралеж (уни), мушка и севиче. Терминът „суров бар“ обаче е малко погрешно наименование, тъй като има много възможности и за варени морски дарове. Добре оформеният суров бар също може да предложи коктейли от скариди и охладени краки от раци или опашки от омари.

Raw Bar Essentials: Платформи

За класическа презентация в суров бар ще ви трябват плочи или широки, плитки купички със страни, които са високи поне един инч, за да могат да държат натрошен лед. Ако искате да отидете изцяло, инвестирайте в a тристепенно плато за наистина спиращ шоуто централен елемент.



Основни сурови барове: Лед

Следващият ни суров бар от съществено значение: натрошен лед и много от него. От жизненоважно значение е да държите суровите морски дарове охладени, за да останат възможно най-свежи. Девственото легло от натрошен лед прави една проста, но красива презентация. Ако вашият хладилник има вграден ледогенератор, който произвежда натрошен лед, планирайте да започнете да работите ден-два преди време, за да напълните няколко контейнери с капак или торбички с цип с галон с натрошен лед. Дръжте ги във фризера, докато не сте готови, за да не се наложи да се притеснявате, че няма да останете без лед в деня на партито. Ако нямате лесно достъпен източник на натрошен лед в кухнята си, натрошете лед, като поставите кубчета в чиста кухненска кърпа или калъфка за възглавници без власинки и го удряте с точилка или чук за месо. Отново работете преди време и съхранявайте леда в контейнери или торби, за да можете бързо да го вземете, докато се настройвате за партито. Можете също така да попитате пазара на морски дарове дали можете да купите натрошен лед от тях. Те вероятно имат гигантски ледогенератор отзад и би трябвало да могат да отговорят на вашата заявка, особено ако се обадите предварително. Предотвратете натрошения лед (и скъпоценните морски дарове) да се плъзгат наоколо и да се разливат, като поставите хартиена кърпа в дъното на всяко блюдо или купа преди пълнене.

защо не трябва да прегръщате кучето си

Основни сурови барове: Shell Bowls

Поставете купи на масата или около стаята, за да могат гостите да изхвърлят своите черупки от стриди, миди, скариди, раци и омари и изразходваните си лимонови клинове.

Основни сурови барове: подправки

Всеки суров бар се нуждае от свещената троица на лимонови клинове, коктейлен сос и миньот. Mignonette е смес от оцет (обикновено червено вино или шампанско), смлян шалот и напукан черен пипер. Това не е време за изгодни магазини с марка оцет-размазване за добрите неща. В тази проста подготовка качеството наистина ще блести. В допълнение към основните неща, забавлявайте се с малко по-плитки подправки като прясно приготвена майонеза, овкусена с лимон, шафран или пресни билки; сос от тартар или ремулад; понзу; nuoc cham; сос терияки; или дори пресен плод гранит.



Основни сурови барове: Прибори

В зависимост от това кой точно асортимент от морски дарове сте избрали за суровия си бар, ще ви трябват няколко специализирани сервиращи прибора за сервиране. Предложете на гостите си изящни малки коктейлни вилици ако 'забавлявате група, която според вас би искала да поддържа чистите пръсти. Можете да използвате бамбукови вилици за еднократна употреба, ако не сте напълно готови да се ангажирате. Ако вие или вашите гости ще разбърквате стриди, ножът за стриди е задължителен инструмент - плоското, расклешено острие на тъпа, лесна за хващане дръжка е основният инструмент за отваряне на сурови стриди. Обикновеният кухненски нож не отговаря на задачите (тези черупки от стриди са здрави и вероятно ще счупят острието!), Така че ножът за стриди е необходима инвестиция. Можете да вземете такъв за по-малко от 10 долара. Също така ще искате да вземете кърпа и ръкавица. Докато всяка кърпа ще свърши работа, плътна, абсорбираща кухненска кърпа е най-добрият приятел на стридерите. Помага ви да държите здраво стридата, предпазва ръцете ви и абсорбира излишната влага. A разтърсваща ръкавица не е задължително, но особено ако сте нов в стриването на стриди, една от тези хватки ръкавици, устойчиви на нарязване, ще ви помогне да избегнете развалянето на партито с пътуване до спешното отделение.

баща на булката речи и наздравици

Основни сурови барове: бисквити

Не, нямаме предвид соленки. Ако сервирате раци или омари, които все още са в черупката, доставете няколко чифта бисквити, за да помогнете на гостите си да стигнат до сладките награди вътре.

Ау Шак

Почти всичко за суровия ви бар може да бъде приготвено предварително, включително всички сосове и всяка готвена морска храна. Единственото нещо, което трябва да се направи в последния момент, е изтръгването на стриди и миди. Не се страхувайте! Не е трудно, но отнема известна практика.

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама