Как да пеперудим и да напълним гърдите от пуйка

13 февруари 2011 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари mld105172_1109_proc1_095.jpg mld105172_1109_proc1_095.jpg

Пеперуда Турция Как да

Използвайте нож за нарязване и пръстите си, за да отстраните кожата от гърдите, като запазите кожата. Обърнете гърдата (така че страната с кожата да е обърната надолу) и я поставете на равна дъска. Придържайки острието на ножа успоредно на дъската, приблизително наполовина надолу, разрежете в най-дебелата част на гърдата. Нарежете по дължината на гърдата, но не докрай. Разгънете се, за да се отвори пуйката като книга. Отстранете жилавото парче хрущял. Покрийте с парче пластмасово фолио и разбийте с чук за месо, докато пуйката стане с еднаква дебелина (около 1/2 инча).

Неща Турция Как да

Разпределете плънката равномерно (с дебелина около 3/4 инча) върху пуйка, оставяйки граница с дебелина 1 инч. Започвайки с един къс край, навийте се в труп, затваряйки изцяло плънката, и увийте запазената кожа около гърдите, над шева. Овкусете всичко със сол и черен пипер. Оваляйте в парче тензух и закрепете двата края с кухненски канап. Навържете канапа около печеното на четири равномерно разположени интервала, след което разтрийте равномерно масло по цялата кърпа.

Ресурси

Практикувайте това умение „Готварско училище“, като направите вкусната Пълнена пуешка гърда.