Как да изберем подходящата холандска фурна за вашите готварски нужди

Нашите съвети ще ви помогнат да решите кой размер и форма (овална или кръгла) е най-подходящ за вас.

ОтБриджит ШирвелАктуализирано на 25 февруари 2021 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран самостоятелно и е прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼ едно-гърне-книга-холандски-фурна-отварачка-d110688-0914.jpg едно-гърне-книга-холандски-фурна-отварачка-d110688-0914.jpgКредит: Кристина Холмс

Що се отнася до многофункционалните съдове за готвене, холандската фурна може да е просто най-универсалният елемент наоколо. Тези трайни основни неща могат да се използват за всичко - от готвене на обилни яхнии и чили до макаронени изделия, дори задушаване на големи парчета месо или печене на хляб. Освен това холандските фурни са класически и изглеждат добре седнали на отворен рафт в кухнята или на плота ви, когато не се използват. Не на последно място, има нещо в цилиндричната тенджера за готвене с плътно прилепващия се капак, което казва: „Аз съм пораснал, способен да приготвя всякакви вкусни ястия.“

Докато знаете, че холандската фурна е задължителна за добре заредената кухня, покупката може да се почувства предизвикателна. Има толкова много възможности за избор: опциите за материали включват чугун, емайлиран чугун, мед или глина; размерите варират от 1,5 до 15,5 литра; и те се предлагат в няколко различни форми, най-често кръгли или овални. Как домашният готвач да реши кой (или такива) да вземе? Ето нашето ръководство за определяне на коя холандска фурна имате нужда.





кой да даде бакшиш на сватба

Свързани: Опитайте да задушите в холандската си фурна, като използвате тези рецепти

разлика между сладкарската захар и пудрата захар

Какъв материал да изберем?

Емайлираният чугун е нашият материал за холандски фурни. Чугунът се загрява равномерно и запазва топлината, а емайлираният чугун е по-гъвкав от обикновения чугун, което ви позволява да готвите кисели съставки, които не можете да използвате в обикновен чугун. Емайлираният чугун е по-разумен за закупуване и лесен за грижи от медта. Това е изключително гъвкавата, емайлирана чугунена холандска фурна, която преминава от печка до фурна и се предлага в широка гама от размери, цветове и ценови точки.



Какъв размер холандска фурна ви е необходима?

Реджина Рагоне от Le Creuset казва, че най-добрият начин да разберете размера на холандската фурна за закупуване е да вземете предвид както вида храна, която планирате да готвите, така и броя на хората, които искате да обслужвате редовно, и да закръглите до най-близкия квартен размер. Това е колко хора можете да обслужвате удобно, без да се притеснявате, че ще избягате.

Марта винаги е препоръчвала холандска фурна от шест до осем литра като най-добрия вариант. Той е достатъчно голям за цяло пиле или голяма партида яхния. Холандската фурна Le Creuset 5 1/2-Quart ($ 360, lecreuset.com ) е най-продаваният им размер в САЩ. Компанията казва, че този размер обслужва поне шест. Ако цената изглежда висока, знайте, че много готвачи използват холандската си фурна всеки ден и холандските фурни Le Creuset често се предават на следващото поколение. За малко по-голям тиган на по-ниска цена, опитайте Lodge 6-Quart Enameled Cast Iron Dutch Oven ($ 69.90, target.com ). Предлага се в по-ограничени цветове.

Не забравяйте, че чугунните холандски фурни са тежки и колкото по-голям е размерът на парчето, толкова повече ще тежи. Друг високо ценен френски производител, Staub нарича техните прибори за готвене кокоти и техните 9-квартови емайлирани кръгли кокоти ($ 419,95, surlatable.com ) , тежи 17,7 паунда - преди да добавите coq au vin за тълпа.



овална холандска фурна овална холандска фурна

Имате ли нужда от овална или кръгла холандска фурна?

Що се отнася до избора на формата на холандска фурна, която да купите, овална или кръгла, всичко е свързано с личните предпочитания - и може би с размера и формата на вашия кухненски стелаж. Много марки разполагат с овални фурни с различен капацитет от квартите, така че овалът може да е оптималният размер за вас. 8-квартова овална емайлирана чугунена холандска фурна на Martha's (129,99 щ.д., macys.com ) е малко по-голям, което го прави точно за готвене на цели печени.

как да сгънете риза с къс ръкав

Кога да вземете Braiser

По-малко известният брат или сестра на холандската фурна е braiser. Той е по-плитък от холандската фурна и има по-голяма повърхност за готвене, което прави мангала особено подходящ за покафеняване на месо и намаляване на сосовете - и да, задушаване на такава кост в парчета месо като къси ребра. Неговите плитки страни означават, че може да се използва като ежедневен тиган за печене и пържене на тиган. Тъй като е по-широка и по-плитка от обикновената холандска фурна, тя не е толкова подходяща за рецепти с много течност. Много компании, които произвеждат холандски фурни, произвеждат и мангали, като Le Creuset. Le Creuset 31/2-Quart Braiser ($ 310, lecreuset.com ) ще побере три до четири порции.

Какво е за логото на Franchise DinnerПреглед на поредицата
  • Направете тези рецепти без готвене напред и вечерята ще бъде готова, когато искате
  • Как да печем чушки на скара тази вечер
  • Кои са най-добрите сирена за скара?
  • Ето защо трябва да опитате грил с дъски това лято

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама