Как да почистите чугунен тиган

Научете как да измивате старателно тигана си, без да причинявате щети.

От Кели Вон 21 май 2020 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран самостоятелно и е прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари античен чугунен тиган ръждясал античен чугунен тиган ръждясалКредит: Tsuji / Getty Images

Ако притежавате чугунен тиган, знаете, че е важно да го почистите правилно. Чугунени тигани могат ръжда лесно без подходящи грижи и трябва да бъде подправен, за да се придаде вкус. Но ако знаете точно как да се грижите за вашия, истинският чугунен тиган ще остане цял живот - и той ще продължи да се подобрява с възрастта. Напред разберете как да почиствате чугунени и емайлирани чугунени тигани , плюс как правилно да подправите чугунен тиган.

Свързани: Експертни съвети за грижа за вашите тенджери и тигани





Как да почистим чугунени тигани

Най-важното нещо, което трябва да знаете за почистването на чугунени тигани (означава неемайлирани) е, че не трябва да използвате сапун, да го накисвате във вода за една нощ или да го слагате в съдомиялната машина. Правенето на някое от тези неща може да развали естествената му подправка. Вместо това използвайте много гореща вода и мека, неабразивна гъба, за да почиствате тигана след всяка употреба. Избягвайте да използвате стоманена вълна или други сурови материали за почистване, тъй като те също могат да повредят тигана. За да премахнете останалите парченца храна, използвайте комбинация от едра сол и гореща вода, за да образувате паста и внимателно търкайте, след което изплакнете с гореща вода. След измиване на чугунен тиган го подсушете старателно, за да отстраните излишните капчици вода и да предотвратите образуването на ръжда.

Как да подправим чугунени тигани

Подправянето на чугунен тиган няма нищо общо с билките и подправките; вместо това всичко е свързано с използването на масло за изграждане на незалепваща повърхност и предотвратяване на ръжда. Докато трябва да почиствате тигана след всяка употреба, подправяйте го толкова често, колкото искате, като втривате малко количество олио от вътрешността на тигана с помощта на хартиена кърпа или кърпа за съдове. Загрейте тигана във фурна с температура 350 ° F за един час, която свързва маслото с тигана, за да създаде естествена незалепваща повърхност. „Мазнината се превръща в въглеродни частици, което създава естествено незалепващо или лесно освобождаване. Колкото повече хора готвят с чугун, толкова повече масла се придават върху съдовете за готвене. С топлината от готвенето те се превръщат в въглеродни частици “, казва Марк Кели от Ложа чугун .



Как да почистите емайлирани чугунени тигани

Емайлирани чугунени тигани - като кръгла холандска фурна Le Creuset ( $ 150 - $ 435, williams-sonoma.com ) - по-лесни са за почистване, тъй като са покрити с гладка, непореста повърхност. За да почистите емайлирания чугун, измийте го с гореща сапунена вода, точно както бихте направили с други съдове за готвене. Ако от вътрешната страна на тенджерата има досадни петна, които няма да изчезнат след цялостно почистване, донесете вода до леко задушаване в тигана на котлона с малко количество сапун за чинии или сода за хляб, след това изтъркайте и изплакнете внимателно, казва Nate Collier от Le Creuset .

Коментари (1)

Добавете коментар Анонимен 2 декември 2020 г. #theskilletdoctor се съгласява! Страхотна статия и ресурси! Благодаря ти! Реклама