Колко дълго трае балсамовият оцет?

Ако инвестирате в добър балсамик, след това се погрижете да го съхранявате правилно, можете да очаквате да използвате тази магическа съставка за години напред.

ОтБриджит Ширвел04 януари 2021 г. Реклама Запазете | Повече ▼

Независимо дали се залива с ванилов сладолед, пръска се в супи или се използва като потапяне за хляб, балсамовият оцет превръща ежедневните ястия в вкусни празници. Най-просто казано, балсамовият оцет е магия. Инвестирайте в качествена бутилка, съхранявайте я добре и тя ще бъде вашата тайна съставка. Ето какво трябва да знаете, за да защитите тази инвестиция и да удължите балсамовия си оцет

Свързани: Къде (и как) да съхранявате подправки в кухнята



бутилка балсамов оцет с прошуто, каперски плодове и хляб бутилка балсамов оцет с прошуто, каперски плодове и хлябКредит: С любезното съдействие на балсамов оцет от консорциум Модена

Колко дълго трае балсамовият оцет?

Докато би било трудно да се докаже, че балсамовият оцет може да продължи вечно, една добра бутилка ще издържи доста време, ако приемем, че е направена и съхранена правилно. Киселинността на оцета всъщност го прави самосъхраняващ се, поради което много бутилки балсамов оцет се подобряват с възрастта. Според Майкъл Харлан Търкел, автор на Киселинно пътуване: Пътувания в света на оцета ($ 15, 220-20 & linkId = 72b248f993f1c666c5fc5edd3f1b61aa & language = en_US 'title =' amazon.com 'context =' body 'sid =' '/]) , през 19-ти век, майките в региона на Емилия Романия в Италия започват да правят балсам, когато се ражда дъщеря. По този начин, докато дъщерята се омъжи, балсамикът беше вече на възраст.

Въпреки това, вие ще искате да консумирате повечето налични в търговската мрежа балсамови оцети в рамките на три до пет години. Те все още са безопасни за консумация след пет години (самосъхраняващи се, не забравяйте), но качеството няма да бъде същото. Как можете да разберете дали купувате добра бутилка, която да издържи? Що се отнася до балсамиката, вярна е старата поговорка: Получавате това, за което плащате. Очаквайте да платите поне 15 долара за бутилка. Потърсете IGP ( Защитено географско указание ), което е на възраст най-малко 60 дни, или за Традиционен DOP ( Традиционно защитено наименование за произход ), което е на възраст най-малко 12 години и следователно струва повече.



Как да съхраняваме балсамов оцет

Ако съхранявате балсамов оцет в шкафа над печката или фурната (или на плота до печката), време е да го преместите. За най-добър вкус на балсамов оцет, който трае най-дълго време, искате да го съхранявате на хладно и тъмно място. Ако обаче го използвате главно за приготвяне на салати, можете да го съхранявате в хладилника.

Как да използваме балсамов оцет

Тъй като толкова вкусен, колкото балсамовият оцет се залива върху скара или печено месо или върху чиния със сирене или салата, има толкова много други начини да го използвате. Всъщност, при всички ястия и напитки, към които можете да добавите балсамов оцет, изглежда невъзможно някой да може да държи бутилка за една година, камо ли от три до пет години. Опитайте тези балсамови гъби като лесна гарнитура или направете това балсамово пиле и портокал за бързо, вкусно хранене през нощта. Каквото и да правите, не забравяйте тези балсамови поширани круши - един вкус и те ще станат основен десерт.

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама