Как да си направим ястие Matzo

Разбира се, това е от съществено значение за супата от мацо топка, но ние също обичаме да използваме домашно приготвено ястие от мацу за десерти за Пасха - и то е много лесно да се направи.

ОтПеги КийрънАктуализирано на 13 март 2020 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари торта шоколад-орех-2-d111787r.jpg торта шоколад-орех-2-d111787r.jpgКредит: Стивън Кент Джонсън

Първо, какво е мацо хранене? Matzo брашно се прави чрез смилане matzo, традиционен еврейски безквасен хляб, който също е известен като matzah или matzoh. Matzo хлябът се приготвя чрез смесване на брашно и вода, разточване на тънко и след това изпичане в изключително гореща фурна. Тя може да бъде мека и податлива, или крекинг свеж. Това е свежата версия, която се използва за приготвяне на мацо хранене. Приготвеното ястие от мацо се предлага в няколко вида от курс до фин - най-фино смленият сорт е известен като ястие от мацо.

Нещо повече е свързано с тази гъвкава съставка, отколкото просто приготвянето на супа от мацо топки, макар че това е най-честата употреба. Яденето Matzo, което е кошерно за Пасха, ако се борави с кошерни стандарти, често замества брашното в рецепти без хамец. Използвахме го, за да олекотим текстурата на печените продукти (като Пасхалната шоколадово-орехова торта с портокал, показана тук и нашата торта без ябълка и пекан без брашно), за пълнене на зеленчукови пърженици и като панировка за пиле или риба. Всъщност мацовото брашно може да се използва като заместител на галета. Както всички галета, мацоното брашно действа като свързващо вещество и по този начин може да се добавя към гювечи, картофени палачинки и др. Можете да замените ястието от мацо в почти всяка рецепта, която призовава за галета. Можете да го използвате и за сладка коричка за пай.





Свързани: Най-добрите ни рецепти за пасхален седер

Ако matzo хранене не е налично в местния хранителен магазин или не искате да закупите отделна кутия, лесно е да направите matzo хранене. По принцип раздробявате пакетираното мацо до желаната ви консистенция.



Ето как да се включите в магията на мацо-храненето: Ще ви трябва кухненски робот, за да мелите мацото. Започнете, като използвате ръцете си, за да счупите листата мацо на парчета от един до два инча, след това ги добавете към кухненския робот и внимателно пулсирайте, докато се постигне желаната консистенция. По-големите рончета може да работят добре, поръсени върху решетка, но вие ще искате да е фина и равномерно смляна, ако ще печете с мацо.

Коментари (две)

Добави коментар Анонимен 29 май 2021 г. Винаги ми остава много мацо, за да приготвя мацо бреи и мацо ястие за латкес и супа от мацо топки след Пасха и наистина ми харесва да готвя с него! Jacob Anonymous 29 май 2021 г. Винаги ми остава много мацо, за да приготвя мацо бреи и мацо ястие за латкес и супа от мацо топки след Пасха и наистина ми харесва да готвя с него! Джейкъб Реклама