Как да овладеете класическо сирене на скара

Ето нашите съвети как да получите тази класическа комфортна храна точно.

01 декември 2016 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Как се прави сирене на скара Как се прави сирене на скара

ИЗБЕРЕТЕ ПРАВИЛНИТЕ СЪСТАВКИ

Сиренето на скара представя елементите си голо, без предпазната мрежа от гарнитури или сложна презентация. Това е витрина за сиренето; изберете такъв, който се топи равномерно, като чедър, швейцарец или Монтерей Джак. Въпреки това, почти всяко сирене ще свърши работа. В края на краищата, дори ако яденето на сандвича стане объркано, той ще бъде полиран бързо - още един триумф на истинското изкуство на готвенето.





Изберете хляб и акомпанименти, които ще ласкаят сиренето. Хлябът трябва да е достатъчно дебел, за да е хрупкав отвън и мек отвътре, но не толкова силен, че да погребе сиренето. Леко киселият или тръпчив партньор, като резенчета домат или туршия, ще компенсира добре богатството на сиренето. Отидете с елегантна класика, като мосю кроке, или създайте несложно сдвояване, като швейцарско с пуйка и горчица.

Сирене на скара Обърнете как да Сирене на скара Обърнете как да

ЗНАЕТЕ КОГА ДА МИГНЕТЕ



За да разтопите правилно сиренето, без да изгаряте хляба, гответе сандвича от едната страна на средно слаб огън; обърнете го, когато започне да става златистокафяв. Пригответе на скара другата страна, след това обърнете сандвича обратно към първата страна, за да се загрее. Печенето на двете страни наведнъж, независимо дали в преса за сандвичи или използването на втори нагрет тиган за притискане на сандвича, докато се готви, е ефективно, но дава много по-плътна текстура.

Класическо сирене на скара Класическо сирене на скара

Класическо сирене на скара

Прави 2 сандвича

Ключът към приготвянето на добър сандвич със сирене на скара се крие в топлината на повърхността за готвене. Скара или добре подправен чугунен тиган ще доведе до еднакво вкусни резултати.



СЪСТАВКИ

4 филийки (1/2 инча дебел) твърд бял сандвич хляб


1/4 паунда сирене чедър, нарязано на дебелина 1/3 инча

можете ли да използвате восъчна хартия вместо пергамент


Несолено масло, стайна температура

НАСОКИ

1. Загрейте решетка или голям чугунен тиган на средно-слаб огън. Поставете две филийки хляб на чиста работна повърхност и покрийте всяка със слой сирене; отгоре с останали филийки хляб, притискайки внимателно, за да залепнат. Щедро намажете двете страни на всеки сандвич, като го разнесете до краищата.

2. Поставете сандвичи върху скарата или в тигана. Гответе до златисто кафяво от всяка страна и сиренето се разтопи напълно, 3 до 4 минути на страна, обръщайки се веднъж. Преди да извадите от тавата, обърнете сандвичите, за да загреете първата страна, около 15 секунди. Нарежете всеки сандвич диагонално наполовина; сервирайте веднага.

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама