Как бързо и безопасно да доведете маслото до стайна температура

Експерт споделя два гениални съвета за по-добро печене.

От Кели Вон на 02 март 2020 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари

Ако някога сте решили да изпечете партида бисквитки в последния момент, знаете, че довеждането на пръчка или две масло до стайна температура безопасно и бързо е важно, но това също е сложен бизнес. Омекотяването на маслото в микровълновата печка или върху топлата фурна може да доведе до непостоянно разтопено масло, което може да повлияе отрицателно на текстурата на тестото или тестото. От друга страна, оставянето на вашето масло навсякъде на плота може да влоши вкуса и структурата му. И така, кой е най-добрият метод за привеждане пръчка масло до стайна температура бързо? Ким Андерсън, водещ екип на кулинарен център за Земя O 'езера , споделя нейните съвети за масло за успех в печенето.

Масло на дъска за рязане Масло на дъска за рязанеКредит: Creativ Studio Heinemann

Свързани: Трябва ли да използвате солено или несолено масло за печене?





Какво е масло от стайна температура?

Много рецепти за печене изискват масло със стайна температура, но какво точно означава това? „Повечето хора прекалено омекотяват маслото си. Той не трябва да е мек до степен, че ако го докоснете, той губи формата си. Трябва да е твърдо и студено на допир “, казва Андерсън. В зависимост от фактори като температура и влажност, 30 до 45 минути е идеалното време, необходимо за омекотяване на пръчица масло. Докато идеалната температура за масло със стайна температура е между 63 и 68 градуса, по-добър показател е как се чувства маслото, когато го докоснете.

Решетъчни пръчици масло

Можете да прочетете рецепти за сладкиши или бисквити, които изискват настъргано масло; докато този метод помага да се включи равномерно маслото в тестото, той също е начин за бързо омекотяване на основната съставка, когато сте в щипка. Използвайте най-голямата настройка на ренде за кутия, за да получите последователни парченца настъргано масло - този метод работи с масло от двете фризера или хладилника .



Кубчета пръчици масло

Вместо да омекотява цяла пръчка масло, Андерсън препоръчва да я нарежете на по-малки кубчета, дори ако рецептата не казва да го направите. „Това може да намали времето ви наполовина, само защото има повече повърхност, която е изложена на топъл въздух“, казва тя. Четвърт пръчка масло след това го нарежете на кубчета половин инч и наблюдавайте как светкавично омеква.

Коментари (1)

Добавете коментар Анонимен 18 март 2020 г. Благодаря ви много за това. Винаги използвам микровълновата печка и това не е най-доброто нещо за правене. Реклама