Водата от портокалов цвят е приятната съставка с аромат на цитрус, с която трябва да готвите

Той дори има забележителни кралски корени!

От Кели Вон на 30 септември 2020 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран самостоятелно и е прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼ Вода от портокалов цвят на Nielsen-Massey Вода от портокалов цвят на Nielsen-MasseyКредит: Nielsen-Massey Vanilla

От жар до сок, цитрусовите плодове предлагат толкова фантастичен вкус и примамливи аромати както за сладко, така и за солено готвене. Докато ние всички сме за използване на пресни неща, има още една съставка, която може да се похвали със същите свойства и определено трябва да бъде на радара ви: вода от портокалов цвят. „Водата от портокалов цвят, известна още като етерично масло от нероли, се получава чрез водна дестилация на цветовете на горчивото портокалово дърво“, казва Мат Нилсен от Ванили на Нилсен-Маси . За разлика от чистия портокалов екстракт, който се прави от портокалови плодове, водата от портокалов цвят се прави от венчелистчетата на дървото. По-долу обясняваме как точно се прави вода от портокалов цвят и как можете да я използвате при готвенето си.

Свързани: Как да използваме розова вода при готвене и печене





Вода от портокалов цвят 101

„Откакто портокалите се появиха в Близкия изток, хората дестилират венчелистчетата, за да създадат ароматна и ароматна вода от портокалов цвят за готвене. В края на 17-ти век Ан Мари Орсини, херцогиня на Брачиано и принцеса на Нерола, използва есенцията на горчивия портокалов цвят като парфюм в своите бани “, казва Нилсен. В наши дни водата от портокалов цвят е еднакво популярна и за двете кулинарни приложения - особено на персийски, арабски, Индийски , и турска кухня - и ароматерапия. Етеричното масло нероли също се произвежда от цъфтежа на горчивото портокалово дърво. Той е много по-горчив и остър от водата на портокалов цвят и се използва в козметиката и парфюмите.

Водата от портокалов цвят действа както в солени, така и в сладки ястия. Опитайте да готвите с него в тази лесна гарнитура - Глазирани моркови с вода от портокалов цвят. За десерт нашата рецепта за торта с финик със сироп от портокалов цвят трябва да удари сладкото място. Сиропът се приготвя с равни части вода и захар, плюс две супени лъжици вода от портокалов цвят, която след това се изсипва върху топлата торта веднага щом приключи печенето, придавайки на всяка хапка ярък, сладък цитрусов вкус. Можете също така да използвате вода от портокалов цвят, като я смесите с мед за подсладител с цитрусови напитки или добавите само ½ чаена лъжичка към маргарита, за да подобрите вкуса на Cointreau или Triple Sec в този класически коктейл.



Пазаруване за вода от портокалов цвят

Подобно на чист екстракт от ванилия и имитация на екстракт от ванилия, има както чисти, така и изкуствени версии на вода от портокалов цвят. Истинската сделка ще предложи най-мощния аромат и аромат с несъмнена естествена портокалова есенция. Когато избирате продукт, потърсете обозначения и сертификати на опаковките, като USDA, непроверени от ГМО проекти, сертифицирани без глутен или кошер, всички които означават, че една компания е положила много усилия, за да гарантира, че техният продукт е признат за качествен.

Водата от портокалов цвят се предлага в някои специализирани магазини за храни (както на местата за тухли, така и в онлайн магазини), както и в големите търговци на дребно като Target или Amazon ( 13,95 $, amazon.com ).

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама