Нашето ръководство стъпка по стъпка за създаване на перфектни дяволски яйца

След като приключите с класическата рецепта за мезе, опитайте нашите три вкусни вариации.

ОтКлер Съливан23 октомври 2020 г. Реклама Запазете | Повече ▼ четири вариации на богати дяволски яйца четири вариации на богати дяволски яйцаКредит: Кейт Сиърс

Класика, която е и удоволствие за тълпата, дяволските яйца са любими на празнични партита и летни гърди. Що се отнася до това емблематично мезе, дяволът е в детайлите: готвим яйцата точно осем минути, след което разбъркваме масло в жълтъците за възглавница кремообразност. След като разчупите техниката с нашата рецепта за богати дяволски яйца, излезте от черупката си, като изпробвате другите ни три вариации, моля.

Свързани: Опитайте тези предястия от пушена сьомга на следващото ви соаре





Как да си направим богати дяволски яйца

Нашата рецепта за богати дяволски яйца е изненадващо проста. Всичко, от което се нуждаете, са яйца, майонеза, несолено масло, дижонска горчица, кошерна сол, прясно смлян пипер и смлян червен пипер, който се поръсва отгоре като гарнитура.

Първата стъпка в подготовката на това мезе до съвършенство е правилното готвене и охлаждане на вашите яйца. За начало подгответе ледена баня. След това в средно гърне покрийте яйцата със студена вода; оставете да заври. Отстранете от огъня, покрийте и оставете да престои осем минути. Отцедете и прехвърлете яйцата в ледена баня. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, обелете и разполовете по дължина.



След това е време да приготвите пълнежа. Прехвърлете жълтъците в кухненски робот. Добавете майонеза, масло , и горчица; подправете със сол и черен пипер. Обработвайте, като правите пауза, за да изстържете страни от купата, докато стане гладка. Прехвърлете сместа в торбичка за тръби, снабдена с връх, или в запечатваща се пластмасова торбичка. Сега ще тръбите и ще гарнирате. Ако използвате найлонова торбичка, изрежете единия ъгъл. Изстискайте пълнежа във всяка белтъчна половина. Поръсете с червен пипер и сервирайте.

Бъдете креативни с уникални вариации

„Дяволските яйца са толкова удоволствие за тълпата - те имат много вкус и можете да ги ядете, докато балансирате питие. Преди се кълнях само с майонеза и горчица, но след като добавите масло към пълнежа, никога няма да се върнете назад, казва Шира Бокар, нашият главен редактор на храни. Въпреки че нашата класическа рецепта е безспорно вкусна, тези уникални варианти също си струва да се опитат.

пресни билки срещу сушени билки

Пушена пъстърва

Смесете жълтъците с ¼ чаша майонеза, 1 унция лющена пушена пъстърва (¼ чаша), 1 чаена лъжичка дижонска горчица и 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок. Подправете с кошерна сол и прясно смлян пипер. Гарнирайте с кайма див лук.



Песто

Смесете жълтъците с ¼ чаша песто, 2 супени лъжици майонеза и 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок. Подправете с кошерна сол и прясно смлян пипер. Лъжица върху малко повече песто за сервиране.

Подправен хумус

Смесете жълтъците с 1/3 чаша хумус, 1 супена лъжица пресен лимонов сок и ¼ чаена лъжичка лют сос. Подправете с кошерна сол. Поръсете с za & apos; атар и кълнове, които да сервирате.

Свързани: Какво трябва да знаете, когато пазарувате за яйца

Тези експертни съвети ще повишат вашия IQ на дяволското яйце

Искате да направите най-добрите си дяволски яйца. Започнете с предварителната си работа. Можете да сварите яйцата до една седмица предварително. След като се охлади, съхранявайте в хладилник в запечатваща се найлонова торбичка, докато сте готови да се обелят. Можете също да ги приготвите, обелите и разполовите и да направите плънката ден напред. Охладете белтъците в чиния, увити в пластмаса, и пълнежа в херметически затворен съд.

Каквото и да правите, не им позволявайте да се препекат. Повтаря се - белтъците ще станат жилави и жълтъците ще станат зелени. Задайте таймер за осем минути, веднага щом ги свалите от огъня. След като сготви яйцата и преди да напълни, Марта отрязва тънка филийка от заобленото дъно на всяка половина, за да не се плъзгат (това е игра за смяна).

Докато режете и пълните, важно е да бъдете спретнати - ние ядем първо с очите си, знаете ли! За девствени половинки от яйца, избършете острието на ножа си с кърпа за съдове между всеки резен. Използвайте сладкарски накрайник във формата на звезда (за изискан вихър) или обикновен кръгъл накрайник (за мек суф) върху сладкарската си торба. Или за селски вид, просто лъжица пълнеж направо в белите.

Не забравяйте, че дяволските яйца е най-добре да се ядат в рамките на един час след сглобяването, но ако имате остатъци (ха!), Охладете ги в херметически затворен съд и ги нарежете за възвишен сандвич с яйчена салата на следващия ден.

как се пие червено вино

Стайлинг на храна от Крис Лание ; Проп стайлинг от Suzie Myers .

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама