Пропуснете соленото говеждо и зеле и вместо това сервирайте тези ирландски основни ястия на Деня на Свети Патрик

Ако търсите нещо различно, което да сервирате за вечеря този 17 март, опитайте едно от тези ястия, които са популярни на Изумрудения остров.

ОтЕлън Мориси10 февруари 2021 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран независимо и е прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼

Ако сте израснали в празнуването на Деня на Свети Патрик в САЩ, вероятно сте срещнали справедливия си дял от говеждото месо и зелето - на масата за вечеря у дома или в менюто в местния ирландски бар и скара. В Съединените щати основното ястие е синоним на празника като зелено облекло, звук на гайда и зелена бира. Това, което може би не знаете, е, че говеждото и зелето са обикновено не се сервира като основно ястие на 17 март в „старата страна“.

Според Дарина Алън от Училище за готвене Ballymaloe , което се намира на югозападното крайбрежие на Ирландия, говеждото месо и зеле се сервираха традиционно на Великден. Както пише в Ирландско традиционно готвене ($ 52,66, amazon.com ) , 'Говеждото, убито преди зимата, можеше да бъде осолено и сега можеше да се яде след дългия пост, с прясно зелено зеле и брашнени картофи.'



ирландски бекон със зеле в бяла купа ирландски бекон със зеле в бяла купа

Свързани: Ирландска яхния декодирана

Соленото говеждо и зеле може да е по-скоро традиция на ирландско-американския Сейнт Пат, но не е задължително да бъде единственият вариант, където и да се озовете. За автентичност опитайте бекон и зеле, което е много по-вероятно да се сервира в Ирландия. Или отидете на олдскул с ирландска яхния, приготвена с агнешко месо (месото, което най-често се използва за яхния в Ирландия), или с говеждо и ярко задушено.



За обрат на яхния, помислете за трансформиране на съставките в демонстрационен пикантен пай или в куп преносими пайове за ръце, които могат да се увият във фолио и да се пъхнат в джобове за паради или пикници. Colcannon, любимо ирландско гарнитура от картофи и зеле, става основно ястие, когато се използва за приготвяне на яхния от агнешко месо в тази игра на овчарски пай.

Имен Макдонел американка, която последва сърцето си (под формата на бъдещия си съпруг, ирландски фермер) в ирландската провинция, поставя собственото си завъртане върху кулинарните обичаи на Деня на Свети Патрик. „Имам свинско печено св. Патрик с ябълка, градински чай, дресинг от лук, кадифен сос от сайдер и задушена ябълка“, казва тя. „Или, ако наистина искам да разчитам на традицията, правя сладкиши със сланина и зеле.“ Книгата на Макдонел, Готварската книга на Farmette: Рецепти и приключения от живота ми в ирландска ферма ($ 54,44, amazon.com ), предлага купища повече американско-ирландски поема възхитителни провинциални класики, актуализирани за модерни домашни готвачи от двете страни на езерото.

За истински обрат на вашето хранене от деня на Свети Патрик, винаги можете да отидете на въртене и да сервирате пълен ирландски за вечеря, вместо за закуска. В края на краищата, дори и най-утвърдените традиции трябва да се обновяват от време на време.



Овладяване на лого за празнично храненеПреглед на поредицата
  • Научете как да направите приятна за тълпата салатна салата за следващото си готвене
  • Panna Cotta, Gelées и др.: Това са нашите много любими рецепти за желатинов десерт
  • Най-добрите набори за шиш за всички ваши нужди от лятото на скара
  • Най-добрите корици за храна за вечеря на открито

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама