Triple Sec, Cointreau и Grand Marnier: Разбиране на разликите между тези оранжеви ликьори

Лесно е да объркате едното с другото, затова сме тук, за да обясним как си приличат и какво ги прави различни.

ОтМари Вилжоен21 януари 2021 г. Всеки продукт, който предлагаме, е избран независимо и е прегледан от редакционния ни екип. Ако направите покупка с помощта на включените връзки, можем да спечелим комисионна. Реклама Запазете | Повече ▼ бутилка Cointreau и чаша с розов коктейл върху месингова тава бутилка Cointreau и чаша с розов коктейл върху месингова таваКредит: С любезното съдействие на Cointreau

Оценяването на разликите във вкуса между три добре познати портокалови ликьора - Cointreau, Triple Sec и Grand Marnier - е полезно начинание, когато понякога някой се бърка с друг. Тези ликьори взаимозаменяеми ли са? Нека започнем с общото между тях. Cointreau, Grand Marnier и Triple Sec споделят някои очевидни атрибути. Всеки от тях е ликьор (което означава подсладен алкохол, понякога вливан с растителни продукти), който традиционно се отпива след хранене, като диджест. Днес те са по-склонни да бъдат свързани с миксологията, отколкото с отпиването след хранене. Всяка е овкусена с портокалова кора и всяка има френско име. Доста просто, нали?

какво е нереактивна саксия

Но как се различават? Cointreau и Grand Marnier са собственически смеси: Има само един Cointreau, а има само Grand Marnier. Triple Sec, от друга страна, е портокалов ликьор, произведен от над дузина марки. Също така има тенденция да бъде по-икономичен от първите два. Нека разгледаме всеки.





Свързани: Класически коктейлни рецепти

сбогуване с кучето си

Кунтро

Първото нещо, което задава Cointreau ($ 33,99, wine.com ) повърхностно разделена е лесно разпознаваемата, квадратна бутилка от кехлибар. Ликьорът вътре е безцветен и е 40 процента обем алкохол. Полезният етикет на бутилката гласи на френски: Фина и естествена сладка сбруя от сладки и горчиви портокалови кори , преведено като „фина и естествена сладка хармония от сладки и горчиви портокалови кори.“ Което е.



Интересното е, че Кунтро е всъщност тройна сек. За да разграничи своя портокалов ликьор от вълната на други тройни секунди, Cointreau изпусна описанието от първоначалното си име „Cointreau Triple Sec“ и стана просто „Cointreau“. Вкусът на Cointreau е откровен с портокалова кора, с ароматно пробиващ и чист нос от цитрусово масло. Той е сладък, със сиропирана текстура. Класическата Маргарита призовава за Cointreau (плюс добра сребърна текила и пресен сок от лайм). Тъй като вкусът му не се усложнява от подправките, Cointreau е много приспособим за смесване и се разклаща красиво както с бистър алкохол, така и с ракии и по-тъмни, отлежали ликьори. По отношение на гъвкавостта, Cointreau получава най-високи оценки.

Тройна сек

Много марки произвеждат Triple Sec в световен мащаб, така че докато името остава френско, избраният от вас Triple Sec може да бъде произведен в САЩ. Качеството може да зависи много от марката. Свързаната ценова точка също се различава значително. Обемният алкохол за Triple Sec варира от около 15 до 40 процента. Като цяло е изключително сладък и по-сиропист от Cointreau. Портокалът е доминиращ в носа и може да варира от честен аромат на кора и до изкусително изкушение. В най-добрия си случай, приличната Triple Sec е около портокалова кора по отношение на аромат и вкус и може да се държи достойно. В най-лошия случай може да мирише и да има вкус на фалшива оранжева дъвка.

най-добрият начин за почистване на хладилник

Горещият въпрос е: Ще забележите ли тези разлики, когато се разклати с напориста или нискокачествена текила и кисела смес? Ние мислим, че не. Triple Sec получава лош рап, тъй като е свързан с лошо направени напитки и прекаляване. Но най-добрите му повторения са добър мач за Cointreau. Ако отивате за сериозна и правилно смесена Маргарита, сравнението едно до друго може да бъде осветително. За нашия вкус препоръчваме Vedrenne Curaçao Triple Sec ($ 24,99, wine.com ) , или Мари Бризар (от $ 21,82, drizly.com ) .



Гранд Марние

В бутилката си с дълго гърло с вертикална червена панделка и вдлъбнат печат от червен восък, Grand Marnier (34,99 щ.д., wine.com ) се разпознава незабавно. Подобно на Cointreau, той тежи 40 обемни процента алкохол. Етикетът му обяснява, че е направен с 49 процента портокалов ликьор (основно тройна сек), смесен с 51 процента коняк, поради което е карамел, а не безцветни тройни секунди, които вече бяха обсъдени. Grand Marnier притежава безпогрешно топлото качество на коняка и е по-пикантен, по-сложен и с по-дълбок вкус от другите два портокалови ликьора. Подобно на тях, Grand Marnier е много сладък.

Поради относителната си сложност, Grand Marnier е по-малко гъвкав и по-специфичен, когато става въпрос за разклащане на коктейл; неговата силна личност изисква допълнителна проницателност от страна на миксолога. Grand Marnier се смесва с по-тъмни или отлежали ликьори като златна текила, ракия и уиски. Превъзходно е разбито във флейта с охладено шампанско. Ние вярваме, че Sidecar, емблематичен коктейл, има най-добър вкус с Grand Marnier (конякът в напитката говори с коняка в ликьора). И това е нашият ликьор по избор за най-класическия десерт от старата школа, Crêpes Suzette. Разпалете тези с пламна четвърт чаша Grand Marnier (и не забравяйте, че веждите ви не пеят).

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама