Опитайте тези естествени алтернативи на хранителните оцветители

Всички те са без изкуствени оцветители и химикали, но произвеждат цветове също толкова живи, колкото тези, с които сте свикнали.

От Кели Вон 18 март 2020 г. Реклама Запазете | Повече ▼ бисквитки в сянка бисквитки в сянкаКредит: Реймънд Хом

Независимо дали замразявате захарни бисквитки или създавате многоцветни слоеве за торта, живите нюанси на хранителните оцветители могат да помогнат за създаването на примамливи, привличащи вниманието десерти. Съществуват обаче някои здравословни проблеми, свързани с изкуствените хранителни оцветители (AFC). Според Педиатрия , Официалният вестник на Американската академия по педиатрия, „проучванията повдигнаха опасения относно ефекта на AFC върху поведението на децата и тяхната роля за изостряне на симптомите на дефицит на внимание / хиперактивност“.

Нашите редактори на храни обичат да си играят с изцяло естествен цвят, независимо дали става въпрос за наситени червени кадифени кексчета или за топъл нюанс Ombré Sheet Cake. Ако искате да включите повече хранителни съставки на растителна основа във вашата диета, оцветителите без изкуствени храни трябва да бъдат естествен избор (предназначен за игра на думи). По-долу споделяме нашите три любими марки, които свършват работата, без Red Lake 40.





Свързани: Изцяло натурален тониран маслен крем

Индийско дърво

Нашите редактори на храни обичат естествените хранителни оцветители от Индийското дърво ($ 18.97, amazon.com ) защото оттенъците съвпадат с изкуствените багрила и се смесват безпроблемно в рецепти. Не всички съставки, използвани за направата на естествени оцветители за храни, са одобрени от FDA; India Tree използва само естествени източници на зеленчуци, плодове и подправки, които са одобрени от агенцията. Тъй като четирите зеленчукови цвята на марката - червен, жълт, син и оранжев - са течни, те се смесват по-лесно в тесто и смеси, отколкото някои прахообразни алтернативи.



Маккормик

Един от най-големите дистрибутори на подправки и оцветители в страната е на борда с растителната тенденция. Вдъхновени хранителни оцветители на Nature's McCormick ($ 5,98, amazon.com ) са направени от растения, зеленчуци и семена. Трите прахообразни багрила са небесносини, което се прави със спирулина; зрънце, което се прави със сок от цвекло; и слънчоглед на основата на куркума. Триото може да се смесва в различни комбинации, за да създаде всякакъв цвят под дъгата.

Suncore Foods

Тази компания, базирана в Калифорния, собственост на жена, произвежда над 20 различни нюанса на 100 процента цветове на растителна основа, получени от плодове, зеленчуци, листа или цветя. Всеки цвят съдържа само една растителна съставка. Обичате горещо розово? Опитайте праха им Pink Pitaya ($ 18.99 за пет унции, amazon.com ) , което произлиза от чист червен драконов плод на прах . Или изберете между два поразителни нюанса на синьото - единият е направен със синя спирулина на прах, която идва от синьо-зелени водорасли, а другият използва прах от цветен грах на пеперуда, който расте в Югоизточна Азия.

Лиофилизирани плодове

Нашите редактори на храни също обичат да използват лиофилизирани плодове, за да постигнат естествен цвят, който съвпада с изкуствените версии. Когато се смилат в кухненски робот, естественият им цвят може да се използва за оцветяване на глазура, бита сметана, бели сладкиши и дори сладолед. „За малка част от глазура върху торта или бисквитки те наистина работят“, казва главният редактор Шира Бокар. Съхранявайте лиофилизирани плодове ($ 14,95 за три унции, amazon.com ) под ръка като алтернатива на оцветителя за храна, когато печете у дома.



Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама