Отблизо: фотографията на „модернистична кухня“

В допълнение към многобройните си таланти, авторът на „Модернистична кухня“ Нейтън Мирволд е опитен и авантюристичен фотограф. Книгите „Модернистична кухня“ се определят от техните невероятни широкоформатни изображения, които ни дават различен поглед върху нашата храна. Нейтън изчислява, че до момента екипът му е заснел около 250 000 снимки. Помолихме го да сподели някои от изображенията от последната му книга „Снимката на модернистичната кухня“.

ОтВиктория СпенсърРеклама Запазете | Повече ▼ експлодиращи яйца-модернистична кухня-s111076.jpg експлодиращи яйца-модернистична кухня-s111076.jpgКредит: Райън Матю Смит

ВЗРИВНИ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Всички снимки за „Модернистична кухня“ са направени с цифрово оборудване. Тази невероятна картина на експлодиране на яйца беше уловена с помощта на специална високоскоростна камера, която може да заснеме 6 200 кадъра в секунда. Цялата тази последователност от изображения е заснета за по-малко от една хилядна от секундата.





моркови-на-кипене-модернистична кухня-s111076.jpg моркови-на-кипене-модернистична кухня-s111076.jpgКредит: Нейтън Мирволд

НАРЕЗАНЕ НА ДВЕ

как да проверите кучешката треска

Един от фирмените фотографски стилове на „Модернистична кухня“ е изрязването, при което се отстранява половината от буркан, тенджера или уред. Нейтън казва, че изрязаните изображения позволяват на „хората да видят вълшебната гледка“, показвайки какво се случва, докато нещо се готви или обработва. Това изображение на моркови, приготвени в тиган с вряща вода, е едно от първите разрези, които Нейтън направи. Той и екипът му определяха дали е възможно да се снимат изображения по този начин: той снима морковите в разрязания тиган и след това отделно направи снимки на вряща вода, за да заснеме как тя пречупва и отразява светлината. След това беше направен състав от тези изображения, за да се създаде окончателното изображение.



бургери-на-скара-модернистична кухня-s111076.jpg бургери-на-скара-модернистична кухня-s111076.jpgКредит: Райън Матю Смит

НАРЕДЕН

печете ли със осолено или безсолно масло

Използвайки ресурсите на техния машинен магазин, екипът на „Модернистична кухня“ продължи да реже всичко от бурканче до блендер до печка на викинги наполовина и ги снима. Почти всичките им разрези са резултат от наслагване на изображения от различни фотографии, за да се получи окончателно изображение. Този образ на бургери, които готвят над светеща жарава, отне повече работа от повечето; изискваше отделни снимки на външността на скарата, вътрешността на скарата, въглищата, жаравата, пламъците и бургерите. След това ги композират, за да създадат този емблематичен образ. Въглищата не спираха да падат от скарата, но както обяснява Нейтън, „Изображението трябваше да изглежда добре само за една хилядна от секундата“.

nathan-shooting-blender_sq.jpg nathan-shooting-blender_sq.jpg

КАК СЕ НАПРАВИ



Някои разрези бяха запечатани със стъкло Pyrex, но този разрез на блендер, пълен с домати, беше отворен. Нейтън обясни, че доматите в него са внимателно разположени и държани на място с помощта на шевни игли.

портокалово масло-пламене-модернистична кухня-s111076.jpg портокалово масло-пламене-модернистична кухня-s111076.jpgКредит: Райън Матю Смит

AFLAME

По време на експериментите си екипът на „Модернистична кухня“ е подпалил различни храни; това изображение показва как няколкото капки масло, които се отделят, когато портокалът е оцветен, са запалими. Нейтън описа последвалата огнена топка като „достойна за„ Междузвездни войни “; филм. '

восъчната хартия ще се стопи във фурната
от-течност-до-пяна-модернистична кухня.jpg от-течност-до-пяна-модернистична кухня.jpgКредит: Райън Матю Смит

КРАСИВ

Никога няма да мислите за сок от цвекло по същия начин, след като разгледате това красиво изображение на разрез от последователност, показваща сок от цвекло, смесен с различни пенообразуващи агенти.

папагал-риба_sq.jpg папагал-риба_sq.jpg

ПАПАГА РИБА

„Обичам всички изображения, но това е едно от любимите ми.“ Нейтън снима тази двойка риби-папагали на пазар в Манадо, Индонезия. Невероятно цветните риби приличат на близнаци, но Нейтън обяснява: „Те не са; това е визуалното напрежение на изображението. Те приличат на огледални изображения, но не са съвсем.

как да сваля лак от дрехите

Купува „Снимката на модернистичната кухня“ и други книги на Нейтън.

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама