Какво е пълна ирландска закуска?

Научете как традиционното ястие се различава от пълната английска закуска, плюс получете нашите най-добри съвети за готвене на тази класическа ирландска пържена.

какво е препечено сусамово масло
ОтАнна КовелАктуализирано на 09 декември 2020 г. Реклама Запазете | Повече ▼ ирландска закуска от яйца и боб ирландска закуска от яйца и бобКредит: Carlo A / Getty Images

Пълната ирландска закуска е повече от чиния с храна; това е повод сам по себе си и като такъв трябва да се подхожда с ентусиазъм и голям апетит. Заредена с протеини, ирландската закуска обикновено предлага четири меса за закуска и две яйца, пържени слънчева страна нагоре. Яденето на яйца с бекон и колбаси не е нищо ново, но угощението, което предстои пред вас, когато поръчате ирландски пържени, е знак за голямо гостоприемство и тест за добър готвач.

Свързани: Създайте по-добър сандвич с яйца с тези рецепти





Какво прави една ирландска закуска уникална?

В допълнение към месото и яйцата ще има и гъби, които се приготвят в масло, докато омекнат. Може да има и порция остър печен боб от консерва и, в зависимост от това, когото питате, печени или пържени половинки домати. Изобилието от препечен хляб е надеждна характеристика, независимо дали мекият, предварително нарязан вид ирландците наричат ​​тиган , или повече полезни филийки кафяв соден хляб. Някои хора пържат хляба си в сланина с бекон, но ако забележите признаци на фритюрник с дълбока мазнина, избягвайте. Ако сте в Северна Ирландия, ще ви бъде поднесен малък кекс, наречен мода , който има картоф в тестото. Не трябва да се включват нито хеш кафяви, нито дебели картофи, както английските, така и ирландските чипове .

Можете да бъдете сигурни обаче, че ще ви бъде предложено малко ястие с богато златисто ирландско масло, което да намажете върху препечен хляб, и там ще бъде и буркан с мармалад. Разбира се, една гореща, силна чаша, иначе известна като ирландски чай с мляко, е идеалното нещо, с което да я измиете и можете също да поръчате цяла тенджера.



Как да приготвим пълна ирландска закуска.

Лошо изпълнените примери за ирландската закуска са й дали мазна репутация. Но когато се полагат грижи - от източника до готвенето - няма нищо толкова задоволително. Това е производство, за да има всичко готово едновременно, а внимателният домакин ще има два тигана и бройлера. Rashers (което означава филийки) на сланина се запържват първо, а остатъчната мазнина помага за приготвянето на останалите съставки - с изключение на яйцата, които трябва да се пържат отделно. Ирландският бекон, който е заден или сланински сланина, е подобен на това, което наричаме канадски бекон, и той не е набразден с мазнини, както е американският бекон. Нежните ирландски колбаси, любимата част на всяко дете, са пълнени с фино смляно свинско месо, както и меки галета и билки. Тези колбаси ще изскочат в горещия тиган, ако първо не ги набодете на няколко места, поради което в Англия те са известни като хамбари.

Какво прави един пълен ирландски различен от пълната английска закуска?

Английската закуска, макар и много подобна на ирландската, може да включва пържени картофи, както бе споменато по-горе. Другата ключова разлика е липсата на два ключови компонента: нарязан черен пудинг и / или бял пудинг. Тези продукти от свинско месо, оригинални за графство Корк, са станали необходимата част от всяко ирландско пържене. Думата пудинг е подвеждаща; Те са по-скоро като мазни колбаси в селски стил. И двете са чубрица: Белият пудинг е направен от прасета & apos; карантия, докато черен пудинг, подобен на френския будин ноар и испанската морсила, се прави от свинска кръв, подправена с лук, билки и овес от острици (отрязани от стомана). Тази богата на желязо, дълбоко пикантна храна допълваше много ирландски диети по време на по-малко време. През втората половина на 20-ти век производството на тези храни е индустриализирано, но във всеки окръг днес малките ирландски месари и занаятчийски производители продължават традицията да правят колбаси, пудинги, хляб и консерви с местни съставки.

Всяка година ирландският издател на пътеводители Джорджина Кембъл и ирландският борд за туризъм, Faîlte Ирландия , раздават награди за най-добра закуска в Ирландия. Резултатите са само в : Най-добрите колбаси и рашер в Ирландия? Ще намерите тези в McCarthy's на Kanturk, Co. Корк, току-що посочен като производител на най-добрите меса за закуска в Ирландия. Дори да нямате месо от Маккарти, пълната ирландска е богата на протеини закуска и със сигурност ще ви настрои за деня.



Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама