Каква е разликата между Cakey Brownies и Fudgy Brownies?

Всички обичат браунитата, но някои харесват тези шоколадови квадрати богати и плътни, докато други предпочитат по-високо лечение. Какво трябва да направи хлебарят, за да може техните брауни да станат точно както искат?

25 август 2015 г. Реклама Запазете | Повече ▼ brownies-fudgey-cakey-159-d112142.jpg brownies-fudgey-cakey-159-d112142.jpgКредит: Брайън Гарднър

Кафявите сладкиши имат по-високо съотношение на мазнини към брашно от сладките. Затова добавете още мазнина - в този случай масло и шоколад. Партията с торти има повече брашно и разчита на бакпулвера за втасване. Количеството захар и яйцата не се променят дали ще се подхранвате или ще сте сладки.

най-доброто време на деня за пиене на кафе

Вижте рецептите по-долу, за да получите представа за съотношенията, необходими за постигане на идеалното ви брауни.





Кекс Брауни на Томас

homemade-cakey-brownies-kc0069-4030.jpg homemade-cakey-brownies-kc0069-4030.jpg

Малко по-малко шоколад, малко по-малко масло, но повече брашно дава по-високо, по-сладко брауни - което се пече по-бързо от неговото мръсно отношение.

Вземете рецептата Candy Brownies

Fudgy Brownies на Томас

homemade-fudge-brownies-kc0069-0430.jpg homemade-fudge-brownies-kc0069-0430.jpg

Ако вашата партида все още не е достатъчно мръсна, постепенно увеличавайте количеството масло и шоколад или намалете брашното.



неръждаема стомана срещу незалепваща посуда
Вземете рецептата Fudgy Brownies

Сега гледайте как Томас Джоузеф обяснява науката зад перфектното брауни:

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама