Каква е разликата между пергаментната хартия и восъчната хартия?

И двете служат на важна цел в кухнята, но знаете ли кога да използвате всеки?

Актуализирано на 05 септември 2019 г. Реклама Запазете | Повече ▼ Преглед на коментари Жена реже пергаментова хартия Жена реже пергаментова хартияКредит: Lucy Lambriex / Getty Images

Марта обича да използва пергаментова хартия в кухнята. Пергаментната хартия е устойчива на мазнини и влага хартия, специално обработена за употреба във фурната. Той е много гъвкав - използвайте го за облицоване на форми за торти и листове за печене, за увиване на риба и други ястия, приготвени в папилот, и за покриване на плотове по време на разхвърляни задачи, за да улесните почистването. Ако пресявате или настъргвате малко количество съставка, можете просто да я оставите да падне върху хартията, след това да вземете хартията и да я излеете в съд.

Восъчната хартия има тънко покритие от восък от всяка страна, което я прави незалепваща и устойчива на влага; това е добър, по-евтин заместител на пергаментова хартия за задачи като покриване на плотове и се предлага във всеки супермаркет. За разлика от пергаментната хартия обаче, тя не е топлоустойчива и следователно не трябва да се използва в нея фурната , тъй като восъкът може да се разтопи или дори да се възпламени.





Свързани: Участвайте, за да спечелите нашите 30 дни подаръци!

момиче от цветя и носител на пръстени

Освен подплата на листове за печене и форми за кекс, тази евтина хартия може да се използва за редица задачи, от изливане на съставки до риба на пара. Пергаментната хартия се обработва със силикон, така е незалепващо ; освен това е топлоустойчив и устойчив на мазнини. Наличен е избелен (бял) или неизбелен (кафяв). Той предпазва тиганите, подпомага почистването и предотвратява залепването на храната. Освен това прави удобна фуния за прехвърляне на сухи съставки. В него можете да печете риба или пиле за метод на готвене с ниско съдържание на мазнини. Ролките пергаментова хартия се предлагат в секцията за печене на повечето супермаркети. Готови листове и кръгчета могат да бъдат намерени в магазините за печене.



Друг добър вариант за облицоване на листове за печене е постелка за печене Silpat. Изработени от гъвкав, топлоустойчив силиций, те са много по-скъпи от пергаментната или восъчната хартия, но издържат години.

какви са доматите Сан Марцано

Свързани: Каква е разликата между лист за печене и лист за бисквитки?

Как да използваме пергаментова хартия за облицоване на торта

Използвайки дъното на тигана като водач, очертайте кръг върху хартията, след това изрежете кръга и го поставете в тигана. Това ще предпази тортите от залепване.



Как да използвам пергаментна хартия при пресяване и наливане

При пресяване сухи съставки , пресейте ги върху пергамента, след това сгънете хартията, за да оформите фуния за лесно изливане.

най-добрият начин да поставите светлини на коледната елха

Как да използваме пергаментна хартия за облицоване на листове за печене

Разтрийте омекотено масло по ъглите на листове за печене, за да помогнете на хартията да залепне. Това също ще предотврати навиването на навитата хартия по краищата по време на печене.

Как да използваме пергаментна хартия, за да предотвратим залепването

Храните, изпечени на пергаментова хартия, се освобождават лесно от тигана. Това е особено полезно, когато печете тънки бисквитки и други деликатни сладкиши.

Как да използваме восъчна хартия за покриване на брояча

Измерете сухи съставки, като брашно, захар или какао, върху чист лист восъчна хартия. Лъжица в мерителна чашка и изравнете горната част с изправяне (или нож за масло), като измивате излишъка върху хартията.

Как да използвам восъчна хартия за Поставете екстра обратно

След като измерите, вземете хартията и изхвърлете излишното обратно в кутията. Запазете хартията за следващия път, ако искате, или я използвайте за облицоване на форма за торта.

Коментари (единадесет)

Добавете коментар Анонимен 7 ноември 2018 г. Непрекъснато казвате, че не използвайте восъчна хартия за облицовка, защото не трябва да влиза във фурната, но два пъти казвате, че може да се използва за облицоване на форми за торта, какво е това? Анонимен 29 август 2018 г. ... какво ще кажете за силиконовите изделия за печене ... всичко, което печете, се изплъзва направо от тях, без никакво омазняване / набрашняване и т.н. по-малко калории, това ми харесва и по-малко стъпки в процеса на печене. Анонимен 5 декември 2017 г. Няма да пека без пергаментова хартия, което прави печенето много по-лесно. Благодаря ви martha Anonymous 30 август 2017 г. Харесвам уиски. С брат ми Руфъс щяхме да подкрепим някои неща, но първо се качихме на уискито. Уау, добре ли беше! Приключихме, никога не сме пекли нищо, но опасността, че алкохолът беше страхотен. :) Анонимен 19 юли 2015 г. Използвам го правя печени пилешки крилца излизат страхотно никаква каша. Толкова се радвам, че намерих пергаментова хартия Анонимен 17 май 2015 г. Видях видео, Печене на зеленчуци. Имах само восъчна хартия, затова я използвах. Започна да запалва. Сега знам да използвам пергаментна хартия. По този начин хартията няма да изгори. Анонимен 11 март 2014 г. Може ли восъчна хартия да се използва за облицоване на форми за торта или тави при печене на бисквити? Има толкова много документи тук, във Великобритания. Хартия за печене, устойчива на мазнини хартия, силиконова хартия, пергаментна хартия и восъчна хартия. Искам да опаковам мекици и да редя формички за торти, кои да използвам? Анонимен 10 декември 2013 г. Аз съм професионален готвач и използвах много различни „пергаментни хартии“. Току-що получих истинска зеленчукова пергаментна хартия от хартия с палисади .... трябва да ви кажа, че хартията им е невероятно гладка и много лесна за използване . Обадих им се и поръчах цял случай да ги провери palisadespaper.com Анонимен 5 август 2013 г. Здравейте Алвисева, Да, хартиите за печене и готвене SAGA са същите като хартията за пергамент. Анонимен 24 юли 2013 г. Благодаря ви много полезен Анонимен 12 май 2013 г. Здравейте, мога ли да знам дали хартията за готвене Saga може да се счита за хартия за пергамент? Заредете още реклама