Каква е разликата между прасковите и нектарините?

Вземете най-ниското ниво на тези любими летни костилки.

ОтДженифър Андерсън16 юли 2019 г. Реклама Запазете | Повече ▼ три праскови на тен три праскови на тен

Зрелите, сочни праскови и нектарини са също толкова емблематични за лятото, колкото плажните кърпи и лагерните огньове. Тези два костилкови плода изглеждат и имат вкус сходно, така че каква е разликата? Можете ли да ги използвате взаимозаменяемо за обущари, пайове, рончета и консерви?

СВЪРЗАНИ: ЛЕТНИ ПЛОДОВИ ДЕСЕРТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ПРАВИТЕ С САМО ПЕТ СЪСТАВКИ (ИЛИ ПО-МАЛКО!)





Какво е Fuzz?

Когато седите един до друг, прасковите и нектарините са със сравнително големи размери, със същите петнисти, зачервени червено-оранжево-жълти нюанси, но разбира се е лесно да се направи разлика между двата плода благодарение на праскови отличителен мъх в сравнение с пищящо чистия плешив купол на нектарина.

med102230_0706_nectarines.jpg med102230_0706_nectarines.jpg

Семейното дърво

Често срещано е погрешното схващане, че нектаринът е кръстоска между праскова и слива. Не е вярно! Всъщност прасковите и нектарините са генетично почти идентични, само с един ген, който е или доминиращ (при праскови), или рецесивен (при нектарини), който определя дали кожата е размита или гладка.



Freestone срещу Clingstone; Жълто срещу Бяло

И двете праскови и нектарини се предлагат в няколко различни разновидности: те могат да бъдат свободни камъни (което означава, че ямката лесно пада от плътта) или хранителни камъни (което означава - предположихте, че ямката се придържа плътно към плодовете). И двата плода се предлагат в жълти и бели сортове. Белите праскови и нектарините са по-малко киселинни и затова имат по-сладък вкус.

Избор на реколтата

Нектарините са склонни да бъдат по-малки и по-твърди от прасковите, но вкусът е толкова сходен, че наистина можете да замените едното с другото във всяка рецепта. По-важното е да изберете плодовете, които са най-зрели и ароматни. В зависимост от пазара и точката на вегетация, прасковите може да изглеждат по-добре една седмица, а нектарините имат момент през следващата седмица. Следващия път, когато имате желание за ястие, заредено с летен вкус, като сладолед, кифли, сладкиши, коктейли, сангрия, торта, галети, салати, салса и други, използвайте сетивата си, за да изберете най-вкусния плод!

каква е разликата между антични и реколта

Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама