Защо ядем сос от червена боровинка на Деня на благодарността?

Оказва се, че това е една от най-старите традиции на Деня на благодарността.

най-добрият начин за почистване на фугиращата смес на пода
ОтБриджит Ширвел31 октомври 2016 г. Реклама Запазете | Повече ▼ ed103705_1108_cransauce.jpg ed103705_1108_cransauce.jpgСамо червени боровинки, вода, захар и нотка лимонова кора в този основен, но вкусен сос.

В зависимост от вашите традиции, празникът на Деня на благодарността може да включва пай с орехи с тиква, дресинг от царевичен хляб вместо пълнеж от стриди и пържена пуйка, а не пълнени тикви от жълъди. Без значение от менюто, трябва да има много гарнитури и една от тях вероятно ще бъде сос от червена боровинка. Американците ядат повече от 400 милиона паунда от боровинки всяка година, 20 процента от които се консумират през седмицата на Деня на благодарността.

Независимо дали предпочитате вашите червени боровинки, приготвени с вода и захар, в сос, сурови в удоволствие или от консерва, когато добавяте червени боровинки към чинията си за Деня на благодарността, вие отново участвате в една от най-старите традиции на ястията на Деня на благодарността. Плодовете бяха местни и за много от най-ранните благодарности.





Вземете основната рецепта за сос от червена боровинка благодарности-страни-червена боровинка-наслада-060-mbd109277.jpgПодправка за готвене, приготвена със сурови боровинки, ябълка, портокал и захар. | Кредит: Реймънд Хом

Местен плод от Северна Америка, червените боровинки растат най-вече в североизточната и тихоокеанската северозападна част. Спорно е дали имало боровинки на първия Ден на благодарността или не. Макар да не се знае много за храната, консумирана от поклонниците и племето Wampanoag по време на честването на реколтата през 1621 г., до което проследяваме Деня на благодарността, вероятно е включвало елени вместо пуйка и царевица и ракообразни. Докато нямаше соса от червена боровинка, с който бяхме свикнали по време на това хранене - захарта не беше широко достъпна - можеше да има ястие с червена боровинка. Племето Wampanoag използвало боровинки за различни неща, включително багрило, лекарства и храна. Ако поклонниците и индианците ядоха червени боровинки на този фестивал, това вероятно беше пемикан, ястие от натрошени червени боровинки и сушено месо. Не след дълго червените боровинки станаха популярна съставка сред заселниците.

Вземете рецептата за пресни червени боровинки

Има съобщения за това, което смятаме за традиционен сос от червена боровинка, задушаване на боровинките във вода и захар, датиращи от 1630-те години. През 1800 г. американците започват да отглеждат червени боровинки и в това, което е известно като сухо прибиране на реколтата, те събират боровинките на ръка. Отнемаше време и упорита работа, но това е процесът, който все още се използва за бране на пресни боровинки, които виждате в супермаркета. До Гражданската война сосът от червени боровинки беше толкова вкоренен като американско ястие, че Генерал Улис С. Грант поръча червени боровинки поднесени на войници като част от тяхната благодарност. В началото на 1900 г. някой осъзна, че заливането на блатата, където растат боровинките, разхлабва плодовете от лозите, докато те паднат и изплуват на повърхността. Известно като мокро прибиране, това е по-бързо и по-малко труд от прибирането на сухо. Приблизително по същото време Ocean Spray започна да продава онези кутии сос от червена боровинка, с които може би сте израснали като традиция на Деня на благодарността.



Която и рецепта с червена боровинка да ядете на Деня на благодарността, тя може да е най-почтеното ястие от менюто ви.

Вземете нашите Рецепти с червена боровинка

Готови ли сте за повече боровинки? Вижте как да направите сладко-пикантен сос от червена боровинка:



Коментари

Добави коментарКоментирайте първи!Реклама